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여름과 잘 어울리는 녹두의 효능은? 날짜 2021.07.10 글쓴이 인영진 (47)
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여름과 잘 어울리는 녹두의 효능은?

리가 먹는 음식에서 쉽게 찾아볼 수 있는 녹두는 빈대떡떡 등의 좋은 재료가 됩니다
게다가 녹두에 물을 주어 싹을 키우면 아삭한 맛이 일품인 숙주나물이 됩니다
이러한 녹두는 차가운 성질을 가지고 있어 더운 여름이 잘 어울리는 식품으로 여겨집니다
녹두는 체온을 낮추는 것뿐만 아니라 갈증을 해소하는 데도 도움을 줍니다.


그렇다면 이외에 녹두가 가지고 있는 효능은 또 무엇이 있을까요
오늘 헬스앤라이프에서는 녹두가 가진 효능과 더불어 녹두를 활용한 요리법을 알아봤습니다
덧붙여 녹두 팩 만드는 방법도 소개할 예정이니 참고하길 바랍니다.

녹두, 어떤 효능을 가지고 있나요?

성장 발육 촉진! -
녹두에는 류신라이신발린 등과 같은 필수 아미노산이 다량 함유돼 있어 어린이의 성장 발육에 도움이 됩니다
덧붙여 철분카로틴 등이 풍부해 성장을 촉진하는 효능이 있습니다.
 

해독 작용! -
녹두에는 신진대사를 촉진하는 물질과 시스테인아르기닌아스파트산 등의 아미노산이 포함돼 있습니다
이는 체내의 독성을 해독하는 데 도움을 줍니다.
 

나트륨 배출! -
녹두는 칼륨 함량이 많은 식품입니다이는 나트륨을 몸 밖으로 배출하는 데 도움을 줘 혈압을 내리는 효능을 가지고 있습니다.

여기서 잠깐!
녹두 섭취 시, 이 점을 주의하세요.

녹두는 차가운 성질을 가지고 있어 과하게 섭취할 경우 복통설사 등이 유발될 수 있습니다또 몸이 차거나 소화 기관이 약한 사람이 오랜 기간 먹으면 소화 기능이 약해질 위험이 있으니 주의하길 권합니다.





녹두로 어떤 요리를 해볼까?
- 녹두전 -
재료 : 녹두 100g, 찹쌀 100g, 돼지고기 100g, 김치 150g, 숙주나물 150g, 후춧가루, 소금, 참기름, 식용유

1. 녹두와 찹쌀은 깨끗하게 씻어 물에서 하루 동안 불립니다.
2. 돼지고기에 후춧가루와 소금참기름을 조금씩 넣어 밑간을 합니다.
3. 김치는 먹기 좋은 크기로 잘라 놓습니다.
4. 믹서에 불린 녹두와 찹쌀을 넣고 곱게 갈아줍니다이때 물을 많이 넣지 않도록 주의합니다.
5. 녹두와 찹쌀이 곱게 갈리면 넓은 그릇에 부은 뒤에 숙주나물과 김치돼지고기를 섞어 반죽합니다.
6. 프라이팬에 기름을 두르고 반죽을 올려 노릇하게 구워줍니다.



- 녹두죽 -
재료 : 녹두 100g, 불린 쌀 70g, 물, 소금 약간

1. 녹두와 쌀을 미리 물에 담가 불려 놓습니다쌀은 1시간녹두는 반나절 정도가 적당합니다.
2. 녹두가 잘 불면 손으로 주물러 껍질을 벗깁니다.
3. 껍질을 벗긴 녹두를 냄비에 넣고 물을 부어 30분가량 끓여줍니다이때 물의 양은 4컵 반 정도가 적당합니다.
4. 끓인 녹두는 잠시 식힌 뒤 믹서에 갈아줍니다.
5. 냄비에 불린 쌀과 물을 붓고 센 불에서 끓여줍니다물의 양은 1컵 반 정도가 적당하며 죽이 끓어오르면 불을 약하게 줄인 뒤에 10분 정도 더 끓입니다.
6. 쌀이 잘 퍼지면 갈아 놓은 녹두를 넣고 약 3~4분을 더 끓입니다.
7. 소금으로 간을 한 뒤에 요리를 완성합니다.


녹두 팩 만들기!
 
 

   

재료 : 녹두가루 4큰술, 달걀흰자 1개, 꿀 1큰술

1. 준비된 재료를 섞어 팩을 만듭니다.
2. 얼굴에 팩을 바른 후 5분이 지나면 깨끗한 물로 닦아줍니다.




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